现在，外卖平台常常运用 “百亿补贴” 、“0元购” 这般的方式去争夺市场，这样的情形看上去是在让利于消费者，然而事实上却正将整个行业拖进一场不存在赢家的混战当中 。

过度补贴扭曲市场

当前于重庆、深圳等城市之中，当开启外卖App时，映入眼帘的尽是“满减”以及“免单”。这些促销行为并非平台大方所致，其所需资金大多是由入驻的商户进行分摊的。众多中小餐馆无奈被迫参与其中，若不加入便没有流量，而加入之后却又会出现亏本现象 。

这种销售，其价格是低于成本价的，它违背了基本的商业规律，破坏了正常的价格体系，该体系是由食材、人工、租金构成的，还让餐饮经营从一门手艺活变成了资本烧钱的数字游戏，致使市场信号由此失灵。

商户沦为最大受害者

餐饮老板因强制摊派补贴而苦不堪言，一份售价为30元的套餐，在经过平台抽成以及补贴分摊之后，店主到手的钱可能不足15元，扣除成本以后利润是很微薄的，甚至还会倒贴，这就挤压了商户原本能够用来提升菜品以及服务的资金呀 。

更为严重的是，一部分商户，为了维持自身的生存，仅仅能够在食材的份量或者质量上面，进行打折扣这种行为，进而形成了那种“低价低质”的恶性循环事态。从长远的角度去看，这样的情况，损害了商户赖以生存的根基，并且还使得特色小店无从立足。

平台陷入增长陷阱

在平台这里，持续的大规模补贴和商业原本的性质背道而驰。高盛所做的分析提出，把外卖行业出现亏损看作是长期营销所产生的支出这种策略，在2025年到2026年期间可能会给平台带去痛苦。这样的一种模式是不容易构建起能够持续发展的盈利方面的模型的。

靠资本输血赖以竞争的情形是无法持续下去的，一旦补贴的情况退去，用户流失的风险就会急剧增长许多，平台会陷入这样一种两难境地， 即不进行补贴就会失去市场，要是持续补贴又会损害利润，这绝对不是一种健康的发展途径 。

消费者权益长期受损

短期内，消费者享受到了低价红利，然而其代价是高昂的。补贴大战致使配送压力急剧增加，骑手负荷变得过重，送餐出现延误，服务缩水成为了常态。更具隐蔽性的风险存在于食品安全方面。

因为商户的利润被极度压缩了，故而其在食材源头方面的投入必定会受到限制，在加工环境方面的投入也必然会受到限制。那消费者以低价买到的餐品，有可能是品质出现了降级的餐品。当下所看到的实惠，却埋下了长远的会对健康产生隐患的伏笔。

行业倡议呼吁理性回归

面临错乱景象，中国连锁经营协会、深圳餐饮行业协会以及重庆餐饮行业协会等一众组织，于近期共同发出声音，号召主要那几个送外卖的平台马上终止并非理性化的补助行为。倡导观念里占主要部分的是构建出合理的定价准则体系以便确保公平的竞争状况环境 。 的竞争状况环境 。

协会着重特别指出的是，严禁强制进行摊派式补贴这一行为，并且要借助算法予以优化，以此来避免因“爆单”而致使运营出现失控现象。再者，就那些长久秉持优质品质并且从来都不加入那种价格战的商家而论，平台应当给予流量方面的扶持，从而使得质量好的商家可以被他人看见。

转向高质量可持续发展

行业竞争范式的转变才是根本的出路所在，协会提议由平台联合起来制定《可持续运营公约》，明确补贴的上限，保障商户结算的账期，竞争的焦点应当从价格的比拼转向食品安全的管控、配送效率的提升以及数字化的赋能。

国家所制定的政策导向明确地表达出对“内卷”持反对态度，积极鼓励借助创新来激发出行业所蕴含的活力。对于餐饮业的未来发展而言，应当构建于保障商户能够获取合理利润之上，还要以维护消费者切实的福祉为依据，并且要以增强产业链的韧性作为支撑，以此达成整个生态系统能够实现长期而且稳定繁荣的目标。

经常性点外卖的你，是更在意当下那几块钱的优惠呢，还是乐意去为更具保障的食品质量以及服务体验支付合理价钱呢？欢迎来分享你的想法。